☆マッシュポテト
（作り方）
　粉ふきいもをつぶし、熱いうちに牛乳（お好みの固さになるまで）とバターひとかけらを加え、塩、こしょうで味つけ。

☆とうがんのコンソメスープ
（作り方）
　とうがんは食べやすい大きさに切り、水とコンソメブイヨンで煮る。

☆ブロッコリーの塩ゆでとせん切りキャベツは、お好みのドレッシングでどうぞ。

ひとくちメモ

ケチャップの甘みがどこか懐かしい洋食おかずです。どなたでも食べやすいようにヒレ肉で作ってみました。ボリュームが欲しい方には肩ロースやロースをおすすめします（その際は筋切をしてください）。肉をメインにしたおかずには野菜をたっぷりと添えましょう。

☆高齢者の方へのポイント
豚肉料理は、栄養素として必要な良質のたんぱく質を豊富に含んでいるため夏バテの予防対策として良い食材です。お肉は、冷蔵庫から出してすぐ熱々のフライパンで焼くより、軽く塩こしょうをして少し室温に戻してから中火で焼くと柔らかく焼き上がります。また、せん切りキャベツ（胃腸の調子を整えてくれる）が食べにくいようでしたら、春キャベツを茹で酢味噌で和えると柔らかくおいしくいただけます。