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  掲示板(府からのお知らせ(障害福祉関連)) - 4【お知らせ(安全対策・衛生管理)】
 
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作成日

2012年8月28日

●社会福祉施設等における食中毒予防及び衛生管理の徹底について

 本年8月に入って、患者数が50名を超える細菌性食中毒が4件(8月20日時点)発生し、一部高齢者施設等において腸管出血性大腸菌O157による感染症患者及び死者も発生していることから、下段ファイルのとおり厚生労働省から通知がありましたので、お知らせします。
 貴法人の各施設におかれましては、食中毒予防及び衛生管理について、既に必要な対応を行っていただいていると存じますが、今夏の酷暑の状況も鑑みながら、添付の「平成24年度食中毒予防推進強化期間の実施について」等も参照いただき、より一層の対策強化に努めていただきますようお願い致します。  

                    [掲載課:介護・地域福祉課 振興担当]


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厚生労働省通知(90KB).pdf
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【別紙】医薬食品局通知(650KB).pdf
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平成24年度食中毒予防推進強化期間の実施について(32KB).doc
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大量調理施設衛生管理マニュアル(309KB).pdf