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健康・食品関係 > 食品の表示に関する資料
アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブックについて
アレルギー物質を含む食品については、特定のアレルギー体質を持つ方の健康危害の発生を防止する観点から、平成14年4月からその表示について法的に義務化しているところですが、この度、加工食品製造・販売業の方に向けた「アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブック」を作成しました。 当ハンドブックは、食物アレルギー患者を中心とした消費者の加工食品による健康危害の防止や安全を獲得するために、事業者の方が適切に本制度を理解し、正確な表示を行なっていただくために作成しましたのでご活用下さい。 なお、当ハンドブックは、厚生労働省のHPに掲載いたしましたので、併せてご活用下さい。 アレルギー物質を含む加工食品の表示ハンドブック ・1〜2ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data1.pdf
233KB
・3ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data2.pdf
374KB
・4ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data3.pdf
458KB
・5ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data4.pdf
483KB
・6ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data5.pdf
513KB
・7〜8ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data6.pdf
505KB
・9〜10ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data7.pdf
467KB
・11〜13ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data8.pdf
475KB
・14〜16ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data9.pdf
478KB
・17〜20ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data10.pdf
483KB
・21〜24ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data11.pdf
490KB
・25〜29ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data12.pdf
501KB
・30〜32ページ
http://www.mhlw.go.jp/qa/syokuhin/allergy/dl/data13.pdf
473KB
参考 厚生労働省では、従来より下記のとおりQ&Aやパンフレット(消費者用)も掲載していますのでご活用下さい。 @「アレルギー物質を含む食品に関する表示Q&A」
http://www.mhlw.go.jp/topics/0103/tp0329-2b.html#b2
A加工食品に含まれるアレルギー物質の表示(パンフレット)
1〜4ページ
http://www.mhlw.go.jp/topics/0103/dl/tp0329-2d1.pdf
:484KB
5〜7ページ
http://www.mhlw.go.jp/topics/0103/dl/tp0329-2d2.pdf
:513KB
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