福祉 - 第１回児童福祉施設における食事の提供及び栄養管理に関する研究会資料（平成２１年９月１１日開催）

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第１回児童福祉施設における食事の提供及び栄養管理に関する研究会資料（平成２１年９月１１日開催）

●概略児童福祉施設における食事の提供及び栄養管理に関する検討のねらいについて、現状と課題について等を議題とした会議の資料が掲載されています。 ※厚生労働省ホームページからの掲載資料（リンク）
第１回児童福祉施設における食事の提供及び栄養管理に関する研究会
●資料（※掲載しているＰＤＦファイルの閲覧について） ※なお資料原稿の状態により、一部不鮮明なものがありますのでご了承下さい。 ※参考資料９の掲載はありません ※一括ダウンロード用資料

資料１から資料３参考資料１から参考資料３	(5.6MB)
参考資料４から参考資料８	(4.7MB)

※個別ダウンロード用資料

議事次第	(63KB)
資料１：児童福祉施設における食事の提供及び栄養管理に関する研究会開催要綱資料２：児童福祉施設における食事の提供及び栄養管理に関する検討のねらい	(106KB)
資料３：児童福祉施設における食事の提供及び栄養管理に関する現状と課題（１）児童福祉施設の食事計画等の栄養管理の実態に関する調査研究（堤委員ご提供資料）（２）衛生管理の視点からみた児童福祉施設における食事提供について（荒木委員ご提供資料）（３）保育園の現状（林委員ご提供資料）（４）児童養護施設における食事の提供及び栄養管理に関する現状と課題（釘宮委員ご提供資料）（５）児童福祉施設における食事の提供及び栄養管理に関する現状と課題等について（政安委員ご提供資料）	(529KB) (77KB) (444KB) (183KB)
参考１：児童福祉施設における給食業務に関する援助及び指導について	(581KB)
参考２：児童福祉施設における「食事摂取基準」を活用した食事計画について	(323KB)
参考３：日本人の食事摂取基準（2010年版）（抄）「総論」「乳児・小児」	(779KB) (908KB) (1236KB) (531KB)
参考４：大量調理施設衛生管理マニュアル	(1062KB)
参考５：児童福祉施設等における衛生管理の改善充実及び食中毒発生の予防について	(217KB)
参考６：乳児用調製粉乳の安全な調乳、保存及び取扱いに関するガイドライン	(1013KB) (869KB)
参考７：保育所保育指針	(941KB)
参考８：栄養マネジメント加算及び経口移行加算等に関する事務処理手順例及び様式例の提示について	(656KB)